Рыба сайка относится к семейству тресковых. Она предпочитает холодные воды, водится в основном в Арктике. При +5 градусах этот вид не встречается. Визуально сайка напоминает треску, основное отличие заключается в небольших размерах. Промышленный вылов рыбы ведется с шестидесятых годов прошлого века. Мясо сайки не пользуется популярностью из-за горьковатого вкуса, хотя ее питательные свойства компенсируют вкус. Сырье используется при приготовлении консервов, костной муки, кормов для животных.
Разделы статьи
Особенности вида
Второе название этого вида — полярная треска. Рыба относится к категории холодолюбивых, она обитает даже на Северном полюсе. Холодоустойчивость вида достигается за счет специального вещества гликопротеина, не позволяющего замерзнуть.
Внешний вид
Сайка отличается удлиненной формой, которая сужается к хвосту. Расстояние между спинными и анальным плавником достаточно большое. На хвостовом плавнике располагается глубокая выемка, на брюшном находится нитевидный луч. Голова относительно тела является непропорционально большой. Длина нижней челюсти превышает верхнюю. На краю нижней челюсти находится не всегда заметный тонкий ус. Сайка может развивать высокую скорость, что достигается за счет строения тела. Это помогает быстро скрываться от морских хищников, которые охотятся за рыбкой. Серебристая чешуя также помогает маскироваться в толще воды.
Разновидности
Популяция сайки насчитывает приблизительно 100 видов. Основные отличия заключаются в размерах рыбы. Представители видов, основной пищей которых является планктон, характеризуются меньшими размерами. Длина глубоководного гадикула составляет всего 15 см. Размеры мольвы, атлантической трески могут достигать 1,8 м.
Возраст и размеры
Длина тела достигает 27-30 см, встречаются редкие особи длиной 40-45 см. Вес не превышает 250-300 г. Взрослая особь доживает до 5 лет, в дикой природе — 7,5 лет, считается достаточно долгим сроком.
Окрас
Спинка и голова характеризуются серо-коричневым оттенком, бока и брюшко имеют серебристый, переходящий в желтый цвет. Некоторые особи имеют фиолетовый оттенок. Оригинальный окрас позволяет отлично маскироваться в толще воды. Рыба отлично прячется от многочисленных врагов.
Зрение, органы чувств
Глаза у рыбы навыкате, их диаметр превышает высоту стебля хвоста. Рот достаточно большой относительно головы.
Образ жизни
Образ жизни поведение
Сайка ведет стайный образ жизни, основные миграции проходят в вертикальном направлении. В ночное и дневное время рыба обитает в толще воды, утром и вечером ее можно найти в придонной области. Самые холодостойкие особи предпочитают находиться у поверхности воды в зоне таяния льда. Для большинства особей оптимальной температурой является 0 градусов, отрицательные показатели. К осени рыба собирается в большие стаи, которые мигрируют ближе к берегу. Часто в этот период сайка перемещается ближе к устьям.
Скорость роста
Мальки саек растут быстро, трех-, четырехмесячные особи достигают 20 см длиной. Ежегодно длина особи увеличивается на 2-3 см. Длина трехлетней рыбы составляет 17 см, максимального роста особь достигает к 6-7 г.
Ареал обитания
Сайка заплывает обитает в местах на 85 градусов севернее, чем другие виды. Холодоустойчивость обеспечивается за счет гликопротеина AFGP, вещество не дает замерзнуть. Компонент обволакивает кристаллы льда, препятствует их разрастанию. Сайка обитает не только у берега, но и в открытом море подо льдом, айсбергами.
Особь обитает у поверхности воды, не опускается на глубину ниже 500-900 м. Большие популяции встречаются в Карском море, заливах Пясинский и Енисейский.
Ареалы обитания:
- североамериканский континент;
- Гренландия;
- Россия;
- Норвегия.
Рацион питания
Рацион питания состоит их планктона, мелких рачков. Взрослые особи становятся хищниками, отдают предпочтение малькам других рыб.
Размножение и потомство
В 3- 4 года рыбка наступает половая зрелость, рыбка идет на нерест. Каждая особь откладывает 7 -60 тыс. икринок. После этого рыба отправляется в море, икринки распространяются по акватории. Через четыре месяца в апреле-мае появляются мальки.
Нерест
Нерест проходит при минусовых температурах, что не влияет на жизнеспособность икры. Самка идет на нерест один раз в жизни. Половое созревание наступает в 3-4 года. Период нереста приходится на осенний и зимний период. Икара отличается морозостойкостью, отлично держится на воде. Отрицательные температуры абсолютно безопасны для развития икры. В период икрометания рыба приближается к берегу, ничем не питается. Сайка не ухаживает за потомством, сразу устремляется обратно.
Естественные враги
Численность вида постоянно меняется. Иногда рыба сайка скапливается в большую стаю. Сайка является кормом практически для всех водных обитателей и прибрежной зоны. Рыбу употребляют в пищу полярные лисы, белые медведи. Для представителей разных видов сайка является основной пищей. Над выброшенной на берег рыбой всегда парят птицы. Промышленный вылов рыбы начинается осенью.
Промысловая ценность
Сайка не считается ценной промысловой рыбой. Несмотря на большое содержание белка мясо отличается водянистостью, грубостью, горьким вкусом. Мясо считается пригодным к употреблению только в обработанном виде. Вяленая, консервированная и копченая рыба характеризуется приятным вкусом. Сырье используется для получения рыбной муки, корма для животных. На прилавки рыба поступает в свежезамороженном виде. Промышленный вылов рыбы начинается в период октябрь-март, когда начинается жор.
Питательная ценность
Сайка не отличается приятными вкусовыми свойствами. Тем не менее рыба вкуснее салаки, той же трески. Сайка — это мелкая тресочка. Низкий спрос на сайку связан с отсутствием информации о ней.
Мясо сайки содержит большое количество белка, полезных веществ, компонентов, в т.ч. омега-3, что поможет понизить уровень холестерина в крови, укрепить сосуды. Сайка, как и все представители отряда тресковых, отличается питательностью при низкой калорийности. Ее мясо намного питательнее мойвы, которая распространена намного больше. Низкая энергетическая ценность делает продукт пригодным для включения в диетическое меню, рыба рекомендована пожилым людям.
Сайка оказывает положительное влияние на состояние здоровья, интеллектуальные способности. Основное отличие от мяса заключается в отличной усвояемости. Правильное приготовление позволяет сохранить все полезные вещества. В состав продукта входит витамин биотин, участвующий в обменных процессах. Сайка помогает избавиться от лишнего веса. Рыбку следует включить в рацион пациентам с гиперфункцией щитовидной железы.
Популяция и статус вида
Численность сайки постоянно меняется. Иногда рыба формирует многочисленные стаи, образует плотные скопления. Промысел ведется в основном в Баренцевом и Белом морях. Достаточно высокий улов сохраняется на протяжении нескольких десятилетий. Спрос на рыбу не очень высокий, что связано с распространенностью более дорогих видов рыб.
Особенности ловли рыбы
Промышленный вылов рыбы приходится на осень. Рыбаки занимаются выловом после появления первого льда. Спрос на рыбу не очень высокий из-за не самого приятного вкуса мяса, большого количества костей. Существует большое количество рецептов приготовления сайки.
Как найти, распространение
Ловля сайка ведется с берега Ледовитого океана, она присутствует во всех морях. О времени подхода сайки к берегу знают не только рыбаки, но и все обитатели водоема. Вылов начинается уже после появления первого льда, часто до его укрепления. В качестве приманки используется рыба или кишки.
Вылов сайги ведется у берега. Сайка обитает в толще воды в зонах перехода покрытых водорослями каменистых участков в ровную песчаную поверхность. Достаточно часто возникают случаи зацепы снастей.
Поведенческие черты
Сайка обитает вблизи береговой линии. Днем и ночью находится у дна, утром и вечером всплывает близко к поверхности. Рыбалка может занять несколько суток, к чему следует заранее подготовиться. Активный клев прекращается только при появлении большого хищника.
Сезон ловли
Сезон ловли стартует осенью, продолжается до марта. Вылов часто ведется круглогодично, в местах обитания клев продолжается круглосуточно.
Выбор снастей
Сайку рекомендуется ловить на снасти с удилищем или без. При использовании удилища предпочтение следует отдавать коротким видам. Повысить шансы на улов помогут пропускные кольца, катушкодержатель.
При комплектации применяются следующие приспособления:
- катушки с лесоемкостью шпули до 100 м любого сечения;
- основная монофильная леска сечением до 0,4 мм;
- грузило — обязательный элемент;
- поводок — флюорокарбоновая леска длиной до полуметра;
- прочные и острые крючки (при использовании мормышки или крючка с грузом).
- В качестве приманки следует использовать следующие варианты:
- мальки песчанки и корюшки;
- куски любой порезанной рыбы;
- мормышки;
- мелкие или самодельные блесны.
Способы ловли
Спортивные способы вылова:
- донкой в отвес;
- на мормышку;
- отвесное блеснение.
Ловля сайки ведется с борта лодки, в большинстве случаев с льда. Рыба клюет достаточно жадно, необходимость в использовании каких-либо приемов отсутствует. Сайка легко извлекается из воды, трудностей не возникают.
