Тугун относится к представителям рода сиговых. Рыба водится на территории Урало-Сибирского округа, в северных реках. Тугунка отличается питательной ценностью, приятным вкусом, используется при приготовлении большого количества блюд. Она обитает в холодных реках, предпочитает участки с теплой температурой. В последнее время наблюдается снижение численности популяции, вылов запрещен на территории Среднего Урала.
Разделы статьи
Описание
Особенности вида
Рыба тугун — белорыбица, вкус мяса напоминает ряпушку, она относится к семейству сиговых. На Томи рыбка известна под названием манерка, на Урале ее называют сосьвинская сельдь. На фото отражены темный оттенок и крупные размеры обычной селедки, по этим признакам ее можно отличить от тугуна. Тугунок имеет общие черты с корюшкой, обе рыбки используются для приготовления блюд по одному рецепту.
Внешний вид
Продолговатая форма тела напоминает сельдь, с боков располагается слабо различимый рисунок в форме прямой полосы по всей длине корпуса. Поперечное сечение отличается круглой формой по сравнению с другими представителями данного семейства. Мелкая серебристая чешуя очень легко отделяется, с одной стороны располагается по 70 чешуек.
Возраст и размеры
Продолжительность жизни тугуна составляет 5-7 лет. Максимальная длина взрослой особи составляет 20 см, вес — 90 г.
Окрас
С боков и снизу оттенок светлый. Спина и верхняя часть головы отличаются светловато-серым оттенком.
Зрение, органы чувств
Треугольные глаза острой частью направлены вперед. Органы чувств развиты неплохо, рыбка отлично ориентируется в воде.
Образ жизни
Малек тугуна
Мальки вылупляются в марте-апреле, активно начинают перемещаться в воде. Изначально рацион питания составляет зоопланктон. По мере роста сосьвинская сельдь переходят на донные организмы, которые на второй год жизни рыбки становятся основой рациона.
Скорость роста
Скорость роста зависит от конкретного водоема, рациона питания, условия обитания, других факторов. В большинстве регионов рыба тугунок растет достаточно быстро.
Ареал обитания
Тугун встречается в сибирских реках, а также в Канаде. Тугунок мигрирует до участка впадения в Ледовитый океан, но не входит туда, а возвращается обратно. Рыба присутствует в большом количестве в бассейне реки Оби, в Тавде, Лозьве, Сосьве.
Тугун предпочитают теплую температуру воды, мелководье, галечное или покрытое гравием песчаное дно. Рыбка избегает порогов, перекатов, других трудных участков акватории. Найти тугунка легко в устьях мелких речных притоков. Поведение рыбки меняется в зависимости от времени суток. Днем рыба отдает предпочтение глубоким участкам, вечерам перемещается ближе к прибрежным отмелям, скапливается в косяки.
Весной после таяния льдов тугун направляется в русла небольших рек, неглубоким притокам, другим участков не прогревшихся водоемов. В этих местах начинается активный корм. На илистом дне есть все необходимое для пропитания.
Рацион питания
В рацион питания тугунка входят беспозвоночные обитатели воздушной и водной среды. Рыба занимается также поеданием икры других рыб. Летом в качестве кормовой базы используются летающие насекомые, чаще всего это взрослые хирономид и поденок. В зимний период биомасса водных обитателей снижается, сосьвинская селедка переходит на питание планктоном.
Размножение и потомство
Популяция зависит от взрослых особей. Самка откладывает до 6 тыс. икринок за раз, плодовитость мелких особей достигает 500-1500 икринок. Это связано с размерами икринок, диаметр которых составляет 2 мм
Нерест
После наступления полового созревания тугунок направляется в малые реки, это происходит после достижения рыбкой трехлетнего возраста. Период нереста продолжается на протяжении августа-сентября. Тугун начинает метать икру в середине сентября, процесс завершается в ноябре, когда на реке образуется лед. Температура воды составляет 4 градуса. Рыба идет на нерест раз в два года. Тугун отдает предпочтение участкам с песчано-гравийным дном глубиной до 2 м. Самки после икрометания остаются недалеко от мест нереста. Продолжительная миграция приводит к истощению энергии.
Естественные враги
Личинки рыбы используются в качестве кормовой базы для насекомых, подросших мальков хищных видов рыб. Подкаменщик ловит мальков тугунка в больших объемах. Он выжидает приближения рыбешки, коротким броском настигает добычу. Тугун является незаменимым элементом кормовой базы для речных хищников (ерш, налим, щука, кумжи, таймень, гольцы).
Рыбкой питаются также мелкие животные норка, выдра. Чайки, зимородки, крачки, гагары поганки любят полакомиться тугунком. По стаям птиц, которые начинают рыбачить же с августа, можно определить нерестовый ход.
Промысловая ценность
Примерно пятьдесят лет назад сосьвинская селедка была ценной промысловой рыбкой, тугун приносил большую прибыль в бюджет. Рыба продавалась практически во всех регионах СССР. Основной объем промысла приходился на Обь, Енисей, Сосьву. Сегодня наблюдается значительное сокращение численности популяции, особенно в Енисее. В связи с этим произошло сокращение объемов улова в десять раз. На территории Среднего Урала вылов тугуна запрещен.
Питательная ценность
Мясо отличается приятными вкусовыми свойствами. В его составе содержится незначительно количество жира — всего 14 %. Несмотря на это консистенция кажется маслянистой, что характерно для всех представителей сиговых. Это обеспечивается за счет наличия в составе мяса полиненасыщенной линоленовой кислоты — природного иммуномодулятора. В составе свежесоленой рыбы содержатся витамины РР, В12, А и Д. Мясо содержит также фтор, молибден, хром, серу и цинк.
Чешуя и кости отличаются мягкостью, они содержат много полезных компонентов, считаются пригодными к пище. Все питательные свойства после тепловой обработки сохраняются. Ее мясо рекомендовано для профилактики заболеваний сердца, рыба тугунок включена в рацион многих санаториев.
Популяция и статус вида
Снижение популяции произошло по причине деятельности человека. Важную роль сыграли загрязнения рек, смена направления русел, строительство ГЭС. Большую опасность для рыбы представляет бесконтрольный вылов на участках нереста и на подходах к ним. В Ангарских водохранилищах, верхнеленских притоках численность популяции остается пока на высоком уровне.
Особенности ловли рыбы
Как найти, распространение
Рыбалка может превратиться в увлекательное занятие. При выборе места следует отдавать предпочтение участкам с теплой водой, устьям рек, мелководным полесам. Зимой наблюдается активный клев по последнему льду. В некоторых регионах разрешен лов рыбы неводом.
Поведенческие черты
Поведение тугуна зависит от времени суток, времени года. В ночное время рыбка выходит на мелководье, приближается к берегу. Днем она перемещается на глубокие участки. В половодье наблюдаются миграции к поймам, устьям рек, мелководным озерам, где наблюдается прогрев воды, наблюдается повышенное содержание донных организмов и зоопланктона. Интенсивное питание обеспечивает быстрое восстановление веса. Рыба возвращается на обычное место обитания во второй декаде июля.
Сезон ловли
Зимой самые большие уловы происходят по последнему льду. Летом больше рыбы можно поймать в период середина августа — середина сентября. Самый активный клев наблюдается в темные безлунные ночи после захода солнца до рассвета. В этот период наблюдается активное кормление.
Выбор снастей
При выборе снастей следует отдавать предпочтение следующим видам:
- обычная поплавочная удочка — поможет наловить до 10 рыб, важную роль играет настройка лески на глубину, где обитает рыбка, рыбак должен укрыться в тени деревьев, чтобы рыба не заметила;
- удочка донка, полудонка — при выборе груза следует учитывать скорость течения, насадка пенопласта поможет привлечь рыбу;
- зимняя удочка с мормышкой — ловля ведется с лодки;
- ловля нахлыст — подходит для ловли на мелководье рек с быстрым течением.
Способы ловли
Рыбалка тугунка проходит достаточно легко, необходимость в прикорме, использовании наживки отсутствует. Выставление фонарей помогает привлечь косяки рыбы. Тугун активно клюет на крючок.
Зимой по последнему льду показывает эффективность ловля рыбы вполводы, нахлыстом. Рыба отдает предпочтение ямам глубиной 5 м. В данном случае рекомендуется использовать прикормку из аниса, жмыха. В несколько ям рыбаки укладывают по удочке. Вылов за одну рыбалку может достигать 120 шт., в среднем удается поймать 20-40 рыбок. Подсечка при первой поклевки показывает эффективность, упущенная рыбка уведет за собой весь косяк.
Как и на что ловить
Ловлю тугуна рекомендуется вести со дна в полводы. В летнее время рекомендуется использовать в качестве насадки червя, комара, мотыля, верхнего опарыша. Рыба отлично клюет на искусственную мушку. В зимний период в качестве наживки рекомендуется использовать мотыля, личинки репейной моли. Сразу после поклевка следует проводить резкую подсечку, это поможет избежать ухода всего косяка.
